NY Strip

189,00DKK219,00DKK

Et reelt stykke kød med fedtkant og en flot marmorering i selve kødet. Ferdinands udvalgte bøffer – er bøffer af krogmodnet amerikansk kødkvæg fra Greater Omaha USA. Det er fantastisk oksekød af allerbedste kvalitet, hvor dyrevelfærd og velsmag går op i en højere enhed. Bemærk venligst at kødet ikke er tilberedt. Alle priser er uden tilbehør.

Se tilberedning nedenfor.

 

Ryd
  • Vælg tilbehør

    (se mængde under "?")

    • 29 DKK
    • 29 DKK
    • 69 DKK
    • 29 DKK
    • 29 DKK

    Vælg saucer (400ml)

    (til ca. 2 pers.)

    • 29 DKK
    • 29 DKK
    • 29 DKK
    • 29 DKK
1 Category
2 Tags

Tilberedning: Brun altid kødet på direkte varme og steg det færdigt ved indirekte varme. Dette giver en mere skånsom tilberedning og sørger for at kødet ikke bliver trist og tørt. Kød skal helst opbevares i køleskab, men faktisk er det bedst at tage kødet ud 1/2-1 time inden stegning, så det kan opnå stuetemperatur. På den måde får kødet ikke et chok, når det kommer på grill eller pande. Efter stegning skal en steak hvile 2-4 min alt efter størrelse på steaken, for at holde på saften i kødet. Vend altid den side, der bliver grillet sidst, opad, så saften ikke løber ud. Behandl altid kødet nænsomt, da hård behandling og klemmen med fx. tangen kan udtørre kødet.
Er du i tvivl om tilberedning, giver vores personale gerne vejledning når du henter dit Ferdinands At Home.

Stegeregler:
Rød – Pegefinger mod tommeltot.
Medium – Langefinger mod tommeltot.
Gennemstegt – Lillefinger mod tommeltot.

Anmeldelser

Der er ikke nogle anmeldelser endnu.

Be the first to review “NY Strip”


Du kunne også være interesseret i…