Menu

Ferdinands

Aftenmenu

Menuen hos Ferdinands er sammensat af vores dygtige kokke med fokus på at benytte både friske og lokale råvarer såvel som udnytte sæsonens smagfulde varianter. Vores mål er at  levere den højeste kvalitet af mad, hver gang.

Retterne er designet til at tage dig ud på en rejse, hvor du blandt andet kan opleve den højeste kvalitet af amerikansk kvæg, såvel som vores smagfulde oksetatar. Uanset hvad du vælger, så er du garanteret en oplevelse hos Ferdinands.

Bestil bord

Forretter

  • Chilirejer

    Rejer marineret i chili og hvidløg.

    89,-

  • Tapasbræt (velegnet til 2 pers.)

    Tapasbræt med forskellige nuancer og indtryk fra det spanske køkken.

    169,-

  • Laksemoussé

    Let saltet laksemoussé af varm- og koldrøget laks. Serveres med klassisk garniture.

    89,-

  • Rejecocktail

    Klassisk rejecocktail med kaviar, asparges og hjemmelavet rød dressing.

    99,-
  • Ferdinands anbefaler

    Lufttørret skinke & Tempura-kokosrejer

    Sprød salat, mayo og vesterhavsost

    119,-

  • Hvidløgsbrød

    Smager og dufter af hvidløg.

    Fra 49,-

  • Snackkurv

    Indbagte jalapeños med cheddar, indbagte løgringe, rösti og mozzarella sticks. Hele herligheden serveres med mayonnaise og hjemmelavet BBQ-sauce.

    89,-

  • Salatbar ad libitum

    Altid med mange forskellige fristelser og hjemmelavet dressing.

    Fra 39,-

Tavlemenu

  • Forret - Carpaccio af Oksemørbrad

    Svampecreme - salat - brød - parmesan flager

    119,-

  • Hovedret - Tournados af Oksemørbrad

    Kartoffel - garniture- rødvinsauce

    269,-

  • Dessert - Rødgrød med fløde

    Jordbær - hindbær - ribs - solbær - flødeskum109,-

    2 retter 339,-

    3 retter 379,-                                                                                                                            Serveres fra 1. juni.

Ferdinands Specialiteter

  • Spicy jalapeño sirloin (hot)

    Giv dine smagsløg en krydret oplevelse! Mør og saftig oksefilet fra uruguayansk kornfodret Kødkvæg.

    239,-

  • Make my day (hvidløgsbøf)

    Oksefilet fra uruguayansk kornfodret kødkvæg marineret I hvidløg.

    239,-

  • Kyllingefilet

    Mørt, magert og benfrit kyllingebryst uden skind, grillet med hvidløg.

    179,-

  • Ferdinands BBQ spareribs

    3 sider169,-

    Ad libitum219,-

  • Ferdinands anbefaler

    Smokey double bacon sirloin 180g

    Mør og saftig oksefilet fra uruguayansk kornfodret kødkvæg. Toppet med bacon, ost og mere bacon.

    249,-

Hovedretter

  • Bøffer / Steaks

    Alle bøffer og steaks serveres fra 150-300g medmindre andet er nævnet.

    Oksefilet af uruguayansk kødkvæg.Fra 199,-

    Entrecoté med fedtkant og stor smag.Fra 219,-

    Kalvefilet. Super mørt og lækkert.Fra 209,-

    Plankebøf af oksefilet.Fra 219,-

    Plankebøf af oksemørbrad.Fra 269,-

    Oksemørbrad - Tenderloin.Fra 239,-

  • American Steaks

    Se også vores store udvalg af lækre Amerikanske steaks nedenfor.

    Fra 299,-
  • Mest populære

    US Ribeye Greater Omaha

    Kraftig marmorering og med stor smag, så mørt og velsmagende, som du overhovedet kan forstille dig!

    fra 349,-

  • Ekstra tilbehør til bøffen

    Salatbar ad libitum.+39,-

    Tilføj panerede torpedorejer til din bøf.+49,-

  • FERDINANDS STEGE

    Helstegt oksemørbrad pr. person.309,-

    Helstegt kalvecuvette pr. person.259,-

  • BURGERE

    Ferdinands Burger med mayo, bacon, løg,

    agurk, tomat, salat og ost139,-

    Mexican Burger med guacamole, salat, ost,

    bacon, sprøde jalapeños, chili flager, sød chili

    sauce og spicy salsa149,-

    BBQ Kyllingeburger med mayo, dressing, BBQ,

    løg, agurk, tomat, salat og ost.129,-

  • Pasta tournedos

    Pasta tournedos af oksemørbrad i fløde/tomatsauce.189,-

    Kylling med pasta i fløde/karry-sauce.159,-

  • Fisk

    Ovnbagt laks bagt med citron, hvidvin og krydderurter.

    219,-

Dessert

  • Ferdinands d’light

    Belgisk vaffel med flødeskum, is, chokoladesauce og friske frugter.

    89,-

  • "Snickers" Sundae

    Chokoladebaren fortolket som isdessert. Vanilje-, karamelis, saltede peanuts, karamel og chokoladesauce

    109,-

  • Jordbærdrøm

    Hjemmelavet jordbærcreme, en kugle vaniljeis, friske jordbær og krokant.

    89,-
  • Ferdinands anbefaler

    Herre dessert

    Vanilleis, flødeskum, friskkværnet peber og stænk af whisky.

    89,-

  • Chokolademousse kage

    Kongen af alle chokoladekager. Chokolademousse på kagebund med kakao.

    99,-

  • Hjemmelavet pandekage

    Med is, flødeskum, chokoladesauce og frisk frugt.

    89,-

  • Kvalitets is

    Spørg din tjener efter dagens udvalg.

    Fra 55,-

Allergi og særlige diætbehov – Vi er altid klar til at imødekomme specifikke behov, inklusiv vegetar-, glutenfri, laktosefri og diabetes venlige retter, så længe det er bestilt på forhånd. (Helst dagen før)

Bestil bord

✻
American Steaks

Ferdinands

American Steaks

American Greater Omaha

Krogmodnet op til 30 dage

Dette certificeret hormonfrie, majsfodrede kødkvæg er så mørt og velsmagende, som du overhovedet kan forestille dig. Vi anbefaler kødet steges medium/rødt. Alle bøffer serveres med valgfrit tilbehør.

  • US Oksemørbrad

    Utroligt mørt og smagfuldt

    200g.379,-

    300g.549,-

    400g.719,-

    She cut 180g. NB: UDGÅET!!345,-

    + 100g.179,-

  • US Ribeye

    Kraftig marmorering og med stor smag

    300g.349,-

    400g.409,-

    + 100g.139,-

  • N.Y. Strip

    Med fedtkant, som giver smag og saft

    250g.299,-

    350g.359,-

    + 100g.119,-

surprise

Det bedste kød

Ferdinands American Greater Omaha steaks er udskåret af det bedste kvæg, og kombineret det med uforlignelige, lækre udvalg af sideorders, saucer, vine og cocktails i særklasse, vil du opleve, at vi ikke går på kompromis med råvarerne og smagen!

  • Tilbehør

    Ved 3 personer og derover serveres tilbehør á part. Max to slags tilbehør pr. bord.

  • Salatbar som tilbehør

    +39,-

  • Saucer vælg mellem

    Hvidløgs- eller kryddersmør, bearnaise-, rødvins-, whisky-, flødetomat- og pebersauce. Alle vores saucer er hjemmelavede

  • Garniture

    Friterede løgringe, grillede asparges eller blandede friske grøntsager i wok

  • Kartofler

    Pommes frites, håndskårne fritter, rösti eller dagens kartoffel

  • Allergi og særlige diætbehov

    Vi er altid klar til at imødekomme specifikke behov, inklusiv vegetar-, glutenfri, laktosefri og diabetes venlige retter, så længe det er bestilt på forhånd (helst dagen før).

Bestil bord
✻
Frokost

Ferdinands

Frokost

 

 

Bestil Bord

Frokostkortet på Ferdinands byder på frokost bøffer og klassiske frokostretter. Tag din familie, venner eller kollegaer med til en afslappet frokost hvor menuen er inspireret af de gode gamle steakhouse traditioner. Frokost bestilles senest kl. 14.30!

Frokost Bøffer

  • Oksefilet

    Oksefilet af uruguayansk kornfodret kødkvæg

    Fra 129,-

  • Entrecoté

    Entrecoté af uruguayansk kornfodret kødkvæg med fedtkant

    Fra 129,-

  • Ribeye (Greater Omaha, USA)

    Så mørt som du overhovedet kan forestille dig. Med fedtkant.

    Fra 209,-

  • Oksemørbrad

    Oksemørbrad af uruguayansk kornfodret kødkvæg.

    Fra 199,-

  • Oksemørbrad (Greater Omaha, USA)

    Så mørt som du overhovedet kan forestille dig.

    Fra 319,-

  • Kalvefilet

    Mør og lækker kalvefilet.

    Fra 129,-

  • Salatbar som tilbehør

    Salat ad libitum til bøffen

    35,-

Frokost burgere

  • Ferdinands anbefaler

    FERDINANDS BURGER

    Med mayonnaise, rød dressing, bacon, løg, agurk, tomat, salat og ost

    129,-

  • MEXICAN BURGER

    Med guacamole, salat, ost, bacon, sprøde jalapeños, chili flager, sød chili sauce og spicy salsa

    129,-

  • BBQ KYLLINGEBURGER

    Med mayonnaise, rød dressing, BBQ, løg, agurk, tomat, salat og ost

    129,-

Her er smagen og den gode oplevelse i centrum. Køkkenchefen lægger nemlig vægt på friskhed og det gode håndværk, hvilket kan smages i alle vores friske og smagfulde retter.

Frokostretter

  • Spareribs M/XL

    Tilberedt som ægte amerikanske ribs. Serveres med håndskårne fritter og BBQ sauce

    119,-/129,-

  • Kyllingefilet 1stk / 2 stk

    Mørt, magert og benfrit kyllingebryst uden skind, stegt med hvidløg

    119,-/129,-
  • Kokkens favorit

    Tapasbræt

    Tapasbræt med forskellige nuancer og indtryk fra vores køkken

    139,-

  • Laksetallerken / Salmon Plate

    Hjemmelavet laksemoussé på bund af sprøde salater og røget laks.

    125,-

  • Røget laks / smoked salmon

    Serveres på brød med friskost, creme og rejer.

    125,-

  • Fri salatbar

    Som tilbehør35,-

    Som hovedret119,-

  • Allergi og særlige diætbehov

    Vi er altid klar til at imødekomme specifikke behov, inklusiv vegetar-, glutenfri, laktosefri og diabetes venlige retter, så længe det er bestilt på forhånd (helst dagen før).

Bestil bord

✻
Brunch

Ferdinands

Søndagsbrunch

  • Søndags Brunch

    Kun 119,-
Incl. kaffe & the ad libitum
Børn under 10 år 89,-
Brunch buffet serveres søndage mellem kl.10-14

En ægte Ferdinands favorit, med alskens hjemmelavede lækre
anretninger, hvor du finder alt dét du trænger til, for at forkæle dig selv
søndag formiddag. I vores brunch buffet vil du altid finde æg, bacon, pølser, laks,
forskellige salater, frugt, friskbagt brød og pandekager!
Vi sammensætter buffeten efter årstidens og dagens friske råvarer, derfor
kan dens indhold variere fra gang til gang.

Vi anbefaler bordbestilling til kl. 10 da man ikke kan forvente at komme til en bugnende buffet kl. 12

Vi glæder os til at se jer til brunch i Ringsted!

FORUDBETALING VED STØRRE SELSKABER

Vi opkræver forudbetaling ved selskaber på 10 og derover.

AFBUD

Afbud skal meddeles Ferdinands Bøfhus senest dagen forenden, hvis dette ikke efterkommes afregnes fuldpris!

Opfyldning stopper kl 13 !

 

Book bord

 

 

 

✻

 

 

 

Drikkevarer

Ferdinands

Drikke

  • Øl

  • Ferdinand’s Bryg

    Husets specialbryggede øl

    Fra 35,-

  • Almindelig fadøl

    En kold fadøl fra hanen

    Fra 35,-

  • Classic fadøl

    Til de klassiske øldrikkere

    Fra 35,-

  • Specialøl

    Spørg din tjener for udvalg

    Fra 35,-

  • Vand

  • Sodavand

    Vælg mellem Pepsi, Pepsi Max, Appelsin, Faxe Kondi, Lemon, Danskvand og Juice

    Fra 30,-

  • Isvand pr. person

    20,-

  • Ice Tea Fersken

    Vælg mellem lille, mellem og stor

    Fra 39,-

  • Te / Kaffe

  • Kaffe

    Pr. kop29,-

    Pr. kande89,-

  • Espresso

    Enkelt36,-

    Dobbelt46,-

  • Cappuccino

    Enkelt45,-

    Dobbelt55,-

  • Cafe Latté

    Enkelt45,-

    Dobbelt55,-

  • Ferdinands Specialiteter

    Irish Coffee59,-

    French Coffee59,-

    Ferdinands Lumumba Ice79,-

  • Andet

    Varm chokolade (med flødeskum)59,-

    Te (flere varianter)29,-

✻
Vin

Ferdinands

Vine

Hvidvin

  • Pinot Grigio, Zonin, Italien

    Bouqueten er frugtagtig, med duft af mandelblomster og ferskner.

    229,-

  • Partiarche, Chardonnay, Frankrig

    Smagen er fyldig og velafbalanceret med en herlig langvarig afslutning. Cremet og fyldig chardonnay.

    209,-
  • Perfekt til forretter

    Boschendal Rachel's Chenin Blanc, Sydafrika

    Boschendal er en mild og fyldig hvidvin med en udpræget eksotisk aroma.

    239,-

  • Riesling Blau Johan Klauss, Tyskland

    Johan Klauss riesling er en sprød, velafbalanceret hvidvin fra den berømte dal i Mosel med gamle traditioner.

    199,-

Rosévin

  • Rosé D’anjou, Loire, Frankrig

    Smagfuld, let krydret rosé-vin med en behagelig sødme.

    219,-

  • Boschendal le jardin rosé, Sydafrika

    Fra røde bær til strejf af blomster. Smagen vil pirre, kildre og varme enhver vinelskers hjerte.

    249,-

Mousserende

  • Louis Perdrier, Brut, Frankrig

    Farven er lys gul med et let grønt skær. Smagen er frisk og frugtagtig med en behagelig restsødme.

    219,-

  • Moscato Conti d’Elsa, Spumante, Italien

    Moscato er fremragende sammen med en dessert, især hvis der er frisk frugt med.

    219,-

  • Lanson Rosé Pink Special Edition, Champagne, Frankrig

    Champagnen er imødekommende, afrundet og frisk. Særdeles harmonisk med god lang eftersmag.

    479,-

Dessertvine

  • Uvello Dolce Moscato, Italien

    Farven er strågul, smagen er elegant, med sødme og aroma af muscat.

    Pr. glas59,-

    Pr. flaske199,-

  • Carta Vieja, Late Harvest, Chile

    Vinen er utrolig velsmagende med frugt og honning i den fyldige, let cremede smag.

    Pr. glas69,-

    Pr. flaske (50 cl)199,-

  • Smith Woodhouse Fine Ruby Port, Portugal

    Smith Woodhouse er en af førende specialister i fremstilling af kvalitetsportvin.

    Pr. glas49,-

    Pr. flaske249,-

Rødvin

  • Il Faggio, Montepulciano d´Abruzzo DOC, Italien

    Smagen er blød og fyldig, kirsebær, chokolade og kaffe tonerne bliver fremhævet, som ledsages af bløde modne tanniner.

    269,-

  • Primitivo, Puglia, Italien

    En mørk, tæt og blød vin og drikkevenlig smagsstil, hvor frugten fremstår moden og drueidentiteten er bevaret, afsluttet af en fyldig og fløjlsblød afslutning.

    259,-

  • Ripasso, DOC Valpolicella, Italien

    Denne ripasso har en rubinrød, klar farve og en karakteristisk varm og sofistikeret bouquet, der kan minde lidt om let bitre mandler. Smagen er tør, let bitter og alligevel blød, rund og kraftig.

    299,-

  • Boschendal, The Pavillion Shiraz / Cabernet Sauvignon, Sydafrika

    Smagen er frugtrig, medium fyldig og med god tannin i perfekt harmoni med modne solbær, brombær, peber, mokka, krydderurter og strejf af vanilje.

    239,-
  • Perfekt til steaken

    Boschendal, Lanoy Cabernet Sauvignon / Merlot, Sydafrika

    Det er en klassisk vin med perfekt harmoni mellem den mørke frugt fra Cabernet Sauvignon og den friske røde duft fra Merlot. Smagen er frugtagtig, velafbalanceret med en blød og afrundet tannin og spænder fra solbær og brombær til friske røde kirsebær med god kompleksitet.

    299,-

  • Tinpot Hut, Marlborough Pinot Noir, New Zealand

    Vinen har en mangfoldig aroma af kirsebær, blommer og ribs med blomsteragtige toner. Smagen domineres af kirsebær og ledsages elegant med strejf af blommer og røde bær.

    389,-

  • Ribera Del Duero, Baron del Valle Crianza, Spanien

    Farven er intens granatrød og aromaen er særdeles frugtagtig. Smagen er fyldig og vedvarende med strejf af nødder, rosiner og vanilje. For at bevare vinens fulde udtryk er den aftappet uden filtrering, hvorfor der kan forekomme en naturlig uklarhed.

    389,-

  • La Báscula, The Charge, Rioja, Spanien

    En fremragende vin med smagfulde røde bær og krydret frugt med forfriskende syrlighed, der er perfekt afstemt med vaniljesmagen fra fadlagringen.

    269,-

  • Carta Vieja, Cabernet Sauvignon, Chile

    Smagen er lækkert saftig, let krydret med modne solbær, mørke kirsebær, krydderurter, toast og lidt egetræs vanilje.

    229,-

  • Los Haroldos, Malbec, fadlagret, Argentina

    Denne Malbec udstråler dybe rubinrøde nuancer, brilliante og fejlfri. Aromaen er kompleks med røde frugter: kirsebær, blomme og hindbær og kombineret med et strejf af træ fremhæves tilstedeværelsen af vanilje og chokolade. Smagen er kraftig med god tannin. Velafbalanceret og lang eftersmag.

    259,-

  • Parducci, Small Lot Blend, Zinfandel, Californien

    Vinen tilbyder dejlige smagsoplevelser af friske brombær og sød kirsebærfrugt, krydret med kompleksiteten af kaffe, kakao og sort peber. Vinen er ikke en traditionel, sød og fed californisk Zinfandel, men mere raffineret og elegant i smagen.

    259,-

  • Willunga 100, Grenache, Australien

    En imødekommende aroma med noter af hindbær og kirsebær afløses af en kompleks og fuldstændigt harmonisk smag med fine antydninger af peber og cedertræ som krydderi på den frugtbårne smag.

    249,-
✻

Se det fulde vinkort

✻